榆阳区特色美食推荐（榆阳区美食与风景名胜）

来来来，榆阳阳区敲黑板，区特划重点：

• 1、色美食推榆林有什么特色美食
• 2、荐榆榆林有哪些特产
• 3、美食名胜榆林的风景特色美食有哪些
• 4、榆林都有哪些特色美食

榆林有什么特色美食

榆林的榆阳阳区特色美食小吃：洋芋擦擦、炸韭饼、区特油泼辣子、色美食推陕西八宝饭、荐榆炖羊肉、美食名胜钱钱饭、风景清涧韭盒、榆阳阳区锅盔、区特汉中米皮、色美食推米脂羊杂碎、卤煮驴板肠、香菇烧麦等等。

1.绥德羊肉面。

在陕北，有首民谣在榆林无人不知无人不晓。那便是“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭，四十里铺的羊肉面不一般……”可见，四十里铺的羊肉面是何等地受欢迎。

2.绥德油旋。

油旋是绥德的一种小吃。其做滚姿法如下：首先用温水和面，先和硬后蘸水揉软，醒2小时，后置于油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撒上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状。然后上炉鏊抹猪油翻烙，待见火候恰好时，排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋儿薄如羽翼，外脆友启酥，里绵软，油香扑鼻。

3.镇川干炉

干炉是镇川有名的小吃。用温水和面，讲究面硬，撒上一撮干面粉，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。

4.沙盖拌疙瘩。

“沙盖拌疙好备如瘩”选取的是榆林沙地中特有的一种野菜—沙盖。它是由腌制的沙盖菜、土豆、豆腐粒、还有面疙瘩混合熬制而成的，粘稠的味道成了很多人的钟爱。

5.榆林拼三鲜。

“拼三鲜”将熟猪肉切成宽1公分的片，红烧红焖各半，洋芋炸成片，粉皮切成条；用生肉加调料制成水丸子、炸丸子、酥肉块。待肉汤加水烧开后，放入猪肉、丸子、酥肉块、粉皮、再配以虾米、水木耳、水黄花、海带丝、生姜米、胡椒面、韭黄、葱花、芫荽、盐、酱油、味精、菠菜等配料。

榆林有哪些特产

榆林饮食

榆林饮食在中国具有很高敏谈的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了这里丰富多元的饮食文化，在市区和各县、乡以及主要景区附桥做碰近，大小酒店、餐馆林立，既有跃气氛在当地相当普遍。榆林本地特色风味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等)、荞面系列(如荞面饴馅、荞面讫铊)、小米、豆制品系列(如豆腐宴、水煮豆腐)、土豆系列(如土豆宴)、红碱淖特色水煮鱼等。

豆腐

榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。

榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，百吃不厌，是豆腐菜中的上品，为洒席上款待嘉宾的上等名菜。“豆腐宴”更是中外美食家的欢迎。

马蹄酥

马蹄酥是榆林县的的风味小吃。用油、糖、水和面，揉团擀薄切片做成马蹄状，入油锅文火炸成。甜香酥松，是馈赠亲友和宴席上的佳品。马蹄酥制作时将饼贴在竖炉壁上烘烤，饼呈马蹄形，故称。清代诗人就写过“乍经面起还留迹，不踏花蹄也自香”赞美马蹄酥的诗句，说明它历史悠久并受到诗人墨客的赞赏。

马蹄酥是外出旅行喜带的轻便食品。它是燥热物品，饴糖又有营养，用麻油炸过，又是妇女“坐月子”的热补品。

手抓羊肉

榆林县定边紧靠内蒙古，受蒙古族生活习俗的影响，这里也有吃手抓羊肉的习惯。手抓羊肉，就是将羊肉按个人需要量，切成大块，做好标记，置入锅中炖熟，每人拿上标有记号的大块肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。

定边羊羔肉

定边羊羔肉也叫崽羔肉(滩羊羔出生40天左右的公羊)，这个风味小吃是定边人待客的上等菜，古今有名。羊羔肉的做法有两种：一是清蒸法，即将羊羔肉带骨肉剁成一寸见方的块，将清油至锅中烧七八成熟，放入花椒面、姜丝、蒜片、葱丝等，爆出香味，投入肉块，用旺火烧约10分钟左右，待肉块呈白色状，加入面酱，再烧二三分钟，待锅中水干(肉本身水)后，将肉置入盆内或碗内，入笼蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。这种吃法最佳，味道鲜美，酥嫩清香，久吃不厌。二是清炖法，将肉块投入烧至七八成熟的胡闹油锅里，烧10多分钟，待肉质呈白色状，加面酱再烧至肉本身水分消失，再加温水、盐等，用温火炖1小时左右，放少许味精、葱丝、芫荽即成。

菊花锅

菊花锅是榆林市的传统名菜点，花卉入菜在我国历史悠久，菊花做菜已经有2000多年的历史了，屈原早就有“夕餐秋菊之落英”的吟咏。唐元结《菊谱记》中记载：“在药品是良药，在蔬菜是佳蔬”。古人吃菊的方法很多，隋唐时代，宫廷御膳在火锅中防止鲜汤、鱼丸、鲜肉、鸡脯，把菊花掰撕成瓣，盖锅闷煮，片刻可食汤鲜肉嫩兼有花香，相得益彰谓之“菊花锅”。

榆林的特色美食有哪些

榆林地区位于陕北，美食具有明显的陕北特色，面食很多。

降水少使这里特产的红枣个大味甜质细，来榆林一定尝尝。此外，定边小羊羔肉细嫩味美，做出的羊肉没有膻味，而且比较便宜，如果吃得惯可以放开吃。其他风味食品还有：米脂驴板肠、定边炉馍馍、绥德油旋、清涧煎饼、佳县马蹄酥等。

榆林城内有很多餐馆，各色陕北风味的美食基本都可以吃到，肤施路一带的榆林特色饭馆居多。

佳县马蹄酥

马蹄酥，因形似马蹄而得名，原是佳县民间走亲访友时的名贵糕点，是用精粉、猪板油、蜂蜜和白糖等为原料制成，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。

佳县凌云路五道巷高家巷内高连旺师傅的马蹄酥是出了名的好吃，如果有兴趣游缓的话，可以过去尝尝哦。



炸豆奶

炸豆奶是陕西省榆林市的特色名小吃，是用豆浆为主要原料制成，故名炸豆奶。榆林炸豆奶的特色：色泽金黄，外脆内软嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。



米脂驴板搭册肠

流传着“能舍孩子娘，不舍驴板肠”的米脂驴板肠，是在卤汤锅内慢慢入味，再加上酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软做成。端上盘就香味袭人知磨宏；麻辣咸嫩的口味，加上原汤汁，融合在一起的味道可谓百吃不腻。

榆林都有哪些特色美食

榆林的特色美食有：

榆林豆腐，自古以来就是指的骄傲的风味食品，不仅是宴席上的佳品侍猛孙，也是榆林人日常生活的必需品，居住榆林城的人，没有豆腐就觉得饮食生活无法调剂，无论是请朋会友，家庭聚会还是招待外宾，逢年过节，玉林人的餐桌上都有几道丰盛鲜美的豆腐菜；拼三鲜，在榆林，无论逢年过节，婚丧嫁娶，生日宴会等，拼三鲜是一道必不可少的菜肴，拼三鲜准备食材多，制作过程复杂，知搜再加上各家三鲜馆秘而不宣的制作工艺，如果拿捏不到位，一般厨师不敢夸口能做好，所以拼三鲜老链这道大菜，在老榆林菜系中当属第一并不为过；驴板肠，是米脂县的一种风味独特的著名美食，以肉质细腻香醇，麻辣可口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地，米脂自古盛产毛驴，当地人有句俗语是，天上的龙肉，地下的驴肉，说的便是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。

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